在华夏文明的长河中，非物质文化遗产凝聚着世代匠人的智慧结晶。竹叶青茶业出品的碧潭飘雪——这款茉莉花茶中的珍品，正是将省级非遗徐公窨制技艺融入茶芽于花瓣之间，让千年制茶智慧在杯盏中焕发新生。6月14日是2025年文化和自然遗产日，在这个提倡让文化遗产焕发新活力的特殊日子里，让我们循着茶香，探寻这份非遗技艺与茶韵交织的传奇。

非遗技艺的传承，从来不是简单的重复，而是对匠心精神的坚守与创新。茉莉花茶窨制技艺是成都的传统手工技艺，据传，其窨制方法源自明代三⼤才⼦之一的大书画家徐渭。碧潭飘雪经由中国制茶大师、碧潭飘雪茉莉花茶创始人、碧潭飘雪茉莉花茶手工窨制技艺非物质文化传承人徐公独家授权及监制。1斤峨眉高山的早春绿茶、7斤横县双瓣茉莉鲜花，历经6-9次窨制，这些都是这一省级非遗的核心体现。

碧潭飘雪与常见的窨制工艺相比，其繁复精细程度令人惊叹。窨制过程通过鲜花的吐香和茶胚的吸香相互作用，形成茉莉花茶的特有香味。其论道级别甚至需经过九次窨制，使得茶坯能够充分吸收茉莉花的香气，真正达到“九窨茉莉使花香入茶骨”的境界，实现茶与花的灵魂交融。最后再进行一提，将茶叶中的花香进一步提升和凝练，使得碧潭飘雪的香气鲜灵持久，滋味醇厚回甘。这种对细节的极致追求，对时机的精准把握，正是非遗技艺的魅力所在，也让碧潭飘雪从众多花茶中脱颖而出。

卓越的品质，源自对非遗技艺的坚守，也成就了非凡的荣誉。碧潭飘雪凭借独特的风味与上乘的品质，分别荣获“2024国际茶叶大奖花茶品类金奖”“全国茉莉花茶产品质量金奖”，在国内众多茉莉花茶品牌中独占鳌头。国际国内双金奖的认证荣耀，不仅是对碧潭飘雪品质的高度认可，更是对非遗价值的有力证明。

当我们将目光聚焦于碧潭飘雪本身，其外观与口感同样令人惊艳。热水冲泡，洁白的茉莉花瓣如雪花般在茶汤中轻盈飘落，与嫩绿的茶叶相互映衬，“碧潭飘雪”之名由此而来。而在口感上，茶汤入口鲜爽度极高，舌面能清晰分辨高山绿茶的清爽与茉莉的甜润，韵味悠长。从外观到口感，每一处细节都彰显着非遗技艺赋予它的独特气质。

在这个文化和自然遗产日来临之际，碧潭飘雪新茶应时上市，宛如一场跨越时空的邀约。沸水注入杯中，雪白茉莉与翠绿茶叶翩然起舞，恰似千年非遗技艺在水中舒展身姿。它让我们触摸到非遗技艺的温度，感受到千年匠心的传承力量。让我们一同品味这杯凝聚着非遗智慧的佳茗，让茶香与匠心，在时代的浪潮中持续绽放光彩。