10元一斤的自酿酒为什么不再受欢迎？揭秘其中3大原因，真是可惜

中国的酒文化历史悠久，现在市面上酒也是百花争艳，品种繁多，已经成为日常生活当中不可或缺的饮品。

可是在这一个大时代背景下，不知道你们有没有发觉，一直以来广为人知的自酿酒现在看来却黯淡失色了。

老一辈的人肯定对自酿酒记忆深刻，想当初大街小巷的小商小贩们，拉着一个小车子，往马路边一摆摊，香气扑鼻，完全不需要做广告就排起了长队。

而现在再看现在路边上10元一斤的自酿酒，买的人反倒是少了许多，也不像之前那样受大家喜爱了，难免令人疑惑；但有因才有果，实际上主要是暗含了以下3点原因，很多酒友们听了都会觉得惋惜。

1.很难辨别的“科技与狠活”

我们国家的白酒业在不断的发展壮大，酿酒技术也愈发成熟，但凡事都有两面性，现在引发网友热议的科技与狠活，在自酿酒中一样也存在。

街头上10元一斤的自酿酒，因为其外包装简易，不需要任何标识，一些无良商家为了获得更大个人利益，开始从酒质上动起了小心机。

甚至有一些完全不需要粮食发酵，直接使用食用酒精、各种香料、甜蜜素等添加剂可以直接勾兑，简直就是浓浓的科技与狠活，令人难以分辨。

2.酿酒环境恶劣，机器设备比较落后

农村地区比较常见的自酿酒，基本都是酿酒师傅凭经验所酿的。

其自身价格低，外包装简陋，间接也说明酿酒成本费用不太高，在酿酒环境层面大部分人会更为疏忽，加上没有专业的设备，最后的成酒中很多物质都难以保证其含量是否超标，让很多人干脆不买了，这一点的确令人惋惜。

3.酿酒过程容易忽略地断章取义

其实对自酿酒而言，好多人担心的点是其甲醇含量问题。

由于甲醇这种物质本身的沸点低，在酿造环节中温度低，甲醇就不易挥发出去。

而为了减少甲醇含量，自酿酒通常有个阶段就是掐头去尾，先流出和最后的酒可以直接不要或者重新发酵。

针对自酿酒来说，当然不能一棍子打死，但不可否认的是，现在确实有不少商贩，为了能节省成本和时间，可以直接忽略其操作，因此买的时候一定要慎重。

要想喝得放心，还是建议去正规的商城或者网上官方旗舰店购买，针对消费者而言，售后也更有保证。

总的来说，市面上白酒种类繁多，倘若最近想喝酒但纠结于选择的小伙伴们，不妨了解一下这2款白酒，都是正规靠谱大厂出品，酒质有保障，另外还是很有酒腻子的口粮酒。

遵仁台茅雅蓝

这款遵仁台酒，一经面市便凭借着优秀品质和高性价比快速在酱酒脱颖而出，而它正产自贵州茅台镇，由遵义市仁怀市酒业协会品控把关。

做为遵义产区酱香酒产业的引领者和召集者，遵义市（仁怀市）酒业协会拥有曹大明、陈孟强、曾佐益、苏光辉、彭茵、徐强、陈兴希、冯小宁、陈仁远等20余位中国白酒工艺大师、国家级品酒师,著名勾酒大师组成的专家团队

遵仁台酱香酒，严格秉承端午制曲，重阳下沙，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，基地窑藏，盘勾，调勾，品勾，360天酿造一瓶酒，1800天窑藏一瓶酒。每一瓶上市的遵仁台酱香佳酿，至少五年方成。

遵仁台做为专家把控的品牌，做为酱香酒的标准样酒，承载酱香酒的过去，将引领酱香酒做为标准的未来，遵仁台酱香酒承诺只做好酒，不做高价位的酒。

最后的酒液细腻且醇厚，粮食香气浓郁；喝上一口，不但有老酒的陈香，还有一丝焦糊味；下咽时不辣不呛，饮罢回味悠长，全身都热热得非常舒服。

白云边15

现在各个省都有它代表性的酒，但这款白云边15恰好是湖北省本地有名气的口粮酒。

还曾经连续蝉联全国白酒质量评比银质奖。

加工工艺上集百家优点，不但有浓香的混蒸混烧加工工艺，又有酱香的高温制曲等，使得酒体更为饱满。

由于其自身主打就是兼香性风味，因此喝起来会有着丰富的质感，浓、清、酱三种风味融合恰到好处，下咽时也比较流畅；好多人当地人买回来，除了自饮，还可以直接拿去送礼或者款待。

今天的分享到这里就结束了，以上2款酒各位酒友们喝过吗？欢迎在评论区留言。