广财学子访水产预制菜龙头企业，助推农业现代化

为积极响应全国大学生“三下乡”社会实践号召，探寻乡村振兴发展之道。广东财经大学“海阔鱼粤”实践队为着力水产预制菜产业，深入研究促进水产品加工增值、供应链发展等问题，前往广东省湛江市吴川黄坡镇-水产预制菜之都开展一系列调研实践。7月15日，广东财经大学“海阔鱼粤”实践队拜访当地水产预制菜行业“领军”企业——国联水产，进行一系列的实践，更深入的了解水产预制菜，助推乡村振兴。

预制菜起源与发展意义

团队成员在参访前就对水产预制菜产业发展前景、意义等方面进行研究，同时发布线上调研问卷，整理分析相关数据。7月15日，队员们来到当地水产预制菜行业“领军”企业——国联水产，与企业负责人进行了交谈。

“由于疫情带来的经济下行压力与懒人经济的发展，国家与加工企业找到预制菜产业的营销方向。近几年，通过媒体宣传、树立水产预制菜品牌效应等方式，广东省政府与加工企业共同推动引爆预制菜概念。”黎想经理耐心地向我们解释预制菜概念的起源。

通过沟通和交流，团队进一步了解到湛江吴川预制菜产业对促进农村经济发展、推动农村产业升级和农业现代化有巨大的发展潜力。

在农产品加工方面，预制菜产业的发展可以促进农产品的加工和增值，提高农产品的附加值和市场竞争力。通过与农户合作，预制菜企业可以直接从农户手中采购农产品作为原材料，提供农民增收的机会，推动农村经济的发展。

在就业机会和劳动力转移方面，预制菜产业的发展可以创造大量就业机会，吸引农村劳动力就近就业，减少农村劳动力的外出务工。这有助于解决农村劳动力闲置和农民就业问题，推动劳动力的转移和农村人口的稳定。

在农产品品牌打造方面，预制菜产业可以通过打造农产品品牌，提升农产品的附加值和市场竞争力。通过加工、包装和营销等环节的提升，预制菜企业可以将农产品打造成具有地方特色和高品质的产品，吸引更多消费者的关注和购买。

在农村消费升级方面，随着人们对生活品质的要求提高，农村消费升级成为一个重要趋势。预制菜产业可以满足农村消费者对方便、健康、高品质食品的需求，推动农村消费升级，促进农村经济的发展。.

图为队员们与国联水产负责人进行访谈。

预制菜产业面临的挑战

“有些是来自行业内的，有些是来自消费者的，行业的更多是竞争带来的挑战，消费者更多是信任危机的问题。”面对实践团队对于产业发展所遇到的挑战这一问题，黎想经理给出了具体的解答。在经济状况不乐观时，一些小型企业会打价格战，这种内卷可能会导致的品质安全的问题。另一方面的挑战在由于预制菜是近几年才兴起的概念，人们对预制菜并不了解。目前许多人一谈到预制菜的反应就是不健康、不卫生、盲目认为预制菜冻品营养价值低，安全系数低，进而不接受预制菜产品。

但实际情况却并不是如此，在关于消费者的信任问题上，负责人向实践团队表示其企业有一个口号：“冻品可能是比新鲜食材还安全”。因为水产预制菜的生产过程十分严格，首先企业要将原料进行检测，所以食品本身的安全系数较高，加工未必代表过多的添加，反而是给消费者提供菜品的品质安全保障，国联水产的负责人也表示国联作为龙头企业，紧跟国家的政策，跟市场监督局、各级部门一起为水产预制菜这个行业的安全标准做贡献。

图为预制菜企业“国联水产”公司鸟瞰图

参访国联水产文化馆、线下预制菜销售门店

采访结束之后黎想经理提出带领队员们参观国联水产的文化馆，当展馆的门打开，微黄的灯光被点亮之时，国联水产的历史在徐徐展开，目光所至是国联在创始人的带领下从一个小水产收购站点做到正规企业，从第一批出口的企业做到国内上市的水产企业。再往展馆中心走，一整墙的荣誉吸引着队员们的靠近，那是国联水产走到如今的成就。

图为国联水产负责人带领队员们参观企业文化馆。

与黎想经理道别后，实践团队一行人来到了国联水产线下的销售门店对水产预制菜进行进一步的调研。线下门店内的预制菜产品琳琅满目，各式菜品，各式风味皆有，有烤鱼、龙虾，有蒜香味、青椒味，供消费者选择。门店内的窗口还有烤制好的成品供观看参考。“预制菜的话上班族会买的多一些，微波炉直接加热就可以吃。像青花椒味的是微微辣，买的人就会多一些。”队员们随机对门店内的一名员工进行简单的采访，了解到预制菜对当代打工的年轻人而言是更加便捷的一种生活方式。

图为队员采访线下销售门店的工作人员。通讯员 龙康桂 供图

参加湛江“红树林之城”海鲜美食节

8月16日恰逢湛江举办2023“红树林之城”海鲜美食节，实践团队赶赴共同参与，文创集市上摆放各类海产品的文创产品，以及各类海鲜。除此之外还有湛江各餐饮企业进行海鲜美食菜式品鉴。“开幕式上所有渔船同时出发，渔船的鸣笛声响彻云霄，那场面真的很震撼。”队长黄馨怡在结束后回忆道。这场美食节是湛江打造的文化旅游和水产相融合的活动，加快振兴沿海经济的步伐，水产预制菜也是其中必不可少的部分，在国内像必胜客的海鲜披萨或者是北方一些城市在餐饮店内吃到的南美白对虾虾仁等许多水产预制菜都有湛江水产预制菜的身影。销量之大，销路之广，助推湛江水产业的发展。

海阔鱼粤实践团队此次实地探访作为水产预制菜的龙头企业，是对水产预制菜这一行业的大背景进行一大调研，黎想经理表示，水产预制菜代表的是未来的一种生活方式，也是未来水产业、餐饮业等可以发展的新赛道。进一步推广水产预制菜也能带动各地水产业的发展，给人们未来的生活方式多一种饮食选择，湛江的海鲜美食节打造当地的海鲜品牌，进一步推进农业现代化，实现乡村振兴的伟大愿景。