一笼一城，嵊州小笼的烟火人生

在嵊州的街头巷尾，小笼包的香气弥漫在空气中，仿佛在诉说着这座城市的故事。每一家小笼店都有自己的独特风味，但不变的是那份对传统的坚守和对美味的执着。

在越鲜食品加工厂里，非遗老师傅们开始了一天的工作，发酵、揉面、搓条、滴剂、擀皮、上馅、包制、收褶，坚持手工包制，拒绝机器加工，每一个动作都显得那么熟练而有节奏，面团在他们的手中变得柔软而有弹性，馅料则被包裹在其中，用老面做的包子吃起来口感细腻，外韧内柔，麦香味十足。同时老面发酵叠加纯手工，也能降低包子的冻裂率和破肚率，让解冻后的包子不易煮破，口感更好。

甄选优质黑猪肉，人工剁肉，保持肉里的纤维组织不被破坏，调制完成后的黑猪肉陷加上发酵完成的面团，在师傅们的巧手下，变成一屉屉白胖的小笼包。

顺着流水线，立刻开始蒸制，保留最原本、纯粹的味道。蒸笼揭开的瞬间，蒸汽弥漫，香气四溢，烟火味缭绕在空气中。

紧接着，这些热气腾腾的美食被迅速转移到下一个工序——冷却。在特制的冷却台上，它们将逐渐恢复到适宜的温度，既保持了口感，又避免了过度冷却带来的影响。冷却后的食物被整齐地装入密封盒中，物流车一辆接一辆地驶离工厂，将这些美味佳肴送到千家万户。无论是远方的游子，还是忙碌的都市人，都能在品尝这些美食时感受到家的温暖和关怀。

随着流水线的不断运转，工厂里充满了生机与活力，烟火人生，在这里得到了最真实的体现。每一个环节都凝聚着非遗师傅们的智慧和汗水，每一份美食都承载着对品质的追求和对消费者的承诺。在这里，传统工艺与现代技术完美结合，创造出一道道令人回味无穷的美味佳肴。