格力电器进军预制菜产业，擦亮国民餐桌“底色”

随着经济的发展带来的生活节奏加快，大部分人选择外卖、速食和预制菜作为居家饮食方式，其中以中青年为主要群体，预制菜的兴起开创了新的市场机遇。近日，格力电器冠名的预制菜“争霸赛”在赣州举办了首场直播，引起了社会各界广泛关注。

据悉，格力在去年就已成立预制菜装备公司，布局预制菜领域标准重塑，并牵头成立广东省预制菜装备产业发展联合会，联合40余家会员单位。格力预制菜装备围绕智能化生产、数字化管理、智能化决策三大主题，结合自动化生产设备、智能化物流设备、高端冷冻冷藏设备，为企业定制化打造设备自动化、运营信息化、工厂智能化的预制菜智能工厂。

预制菜在最初进入市场时有着规范化、标准化低等问题，多数消费者对预制菜的品质持负面态度，想要走出这种困境，首先要解决的就是确保预制菜的健康和营养。格力预制菜装备公司在制定战略布局的过程中发现，想要解决预制菜品质问题需要从上游到中下游进行全链整顿，改进食材的加工、储存、烘干和冷藏市场体系，对提高预制菜的口感和营养价值至关重要。

想要确保预制菜的健康和口感，除了控制上游供应商的材料品质，还需要重视中下游的加工、储存、烘干和冷藏，这对预制菜的保鲜度和口感至关重要。在一次名为“预制菜大会”的活动上，格力电器董事长董明珠表达了对预制菜健康和口感的关切。她指出：“预制菜可能在安全性方面没有问题，但在健康和口味方面可能存在差距。因此，预制菜行业存在诸多短板，我们不仅仅追求吃饱，也不仅仅是简单地吃得没有病毒，我们追求的是健康。所以，我认为预制菜行业应该提高自身水平。”

民以食为天。格力电器将积极发挥自身优势，打通上下游产业链，以科技创新推动预制菜产业健康、绿色、可持续发展，同时，格力电器将以温度控制技术、仓储管理技术、信息管理技术为基础，构建肉类、水产、蔬菜三位一体的智能化深加工链路，实现设备自动化、运营信息化与工厂智能化目标，为预制菜产业品质化打通各个环节痛点，为国民餐桌擦亮“底色”。