被名人安利，仿冒店遍地开… 稻香村（苏州）的民国往事

春节的脚步越来越近，作为迎新年的重头戏之一——年货采购早已被人们提上日程。在中华老字号稻香村（苏州）的门店里，丰富多样的年货好礼早已摆上了柜台，红红火火的糕点礼盒尽显浓浓的新春氛围，吸引了络绎不绝的消费者前来选购。

稻香村（苏州）糕点礼盒

众所周知，稻香村（苏州）是中式糕点的代表品牌，香甜的清水玫瑰、酥脆的松子细饼、入口即化的云片糕……样样都是经典，也是几代人记忆深处最难忘的年味。但很多人不知道的是，这家中华老字号早在清朝就创立了，民国时期更是与诸多名人学者结下不解之缘，成为了糕点行业的金字招牌。

1773年（清乾隆三十八年），稻香村（苏州）诞生在“康乾盛世”时代背景下，创立于苏州这样一个历史悠久、人文荟萃、农业和工商业发达的繁华都市。坐拥运河便利，可以采购全国优质原材料，本地悠久的糕点制作历史……在“天时地利人和”背景的加持下，稻香村（苏州）逐渐成长为糕点行业中的名牌店，尤其到了民国时期，在以江浙为中心的江南地区享有盛誉。

在苏州学者王稼句选编的《吴门柳——名人笔下的老苏州》中，多篇文章里都提到了稻香村（苏州）。其中，1934年莲影撰写的《苏州小食志》提到：“苏州茶食店，稻香村最为著名，其次为叶受和，若东禄，悦采芳，又其次也。”民国十五年邱庞同、张廉明撰写的《吴中食谱》中也对稻香村（苏州）的美食和工艺进行夸赞：“稻香村制作方糕，松子王千糕每日皆有定数，决不粗制滥造。”

被众多名人学者“安利”的同时，稻香村（苏州）的影响力也在持续提升，并成为了糕点行业争相模仿的对象。据考证，民国时期，仿冒“稻香村”的牌号几乎遍及全国各地，其中华北地区仿冒的“稻香村”字号，以北京、天津最多，影响较大。这样的传播客观上促进了苏式糕点走向全国，也让“稻香村”在某种程度上成为了苏式糕点甚至中式糕点的代名词。

民国时期稻香村（苏州）“禾”字商标

然而，不可否认的是，这些仿冒店的开设破坏了正常的市场竞争秩序，也对正宗字号的声誉有一定影响。为此，在1925年，稻香村（苏州）向民国农商部申请了商号注册执照，并注册了历史上第一枚“禾”字稻图商标。注册完成后，“禾”字商标作为正宗稻香村的标识被应用在店招、包装上，沿用近百年。

稻香村（苏州）苏州观前街店

此后，历经岁月洗礼和经营体制的变革，源自苏州的正宗稻香村完整地延续了下来，成为了一代代人的味蕾记忆，成就着历久弥新的传奇，更承载着无数轶事、典故与故事。现如今，稻香村（苏州）已发展成为闻名中外的大型现代化食品企业集团，800多家门店开遍全国，产品还出口至美国、加拿大、德国、意大利、澳洲、日本、韩国、新加坡、阿联酋等40多个国家和地区，关于这家中华老字号的新故事还在继续……