佰鸿细胞培养肉，国际领先微载体诱导成肌技术，开创新蛋白新篇章

2024年3月16日，“展望创新生物科技未来 共话新质科研发展思路”西北区域·区域性营养创新平台——【细胞培育肉学术研讨会】在古都西安举办。会议上，佰鸿未来集团为世界细胞培养肉领域带来技术产业新突破，国内首次实现含ECM（细胞外基质）细胞肉培养体系。陕西省营养学会特聘专家、陕西省营养学会创新生物科技分会名誉主任委员张红晨，陕西省营养学会特聘专家杨盈周，陕西省营养学会名誉理事长周玲教授，佰鸿集团首席战略顾问金岩教授，佰鸿未来集团董事长史雯亮，佰鸿集团再生未来科技研究院院长胡成虎等一同见证。

ECM细胞肉培养体系 突破微载体在大规模应用中的世界难题

含ECM（细胞外基质）细胞肉培养体系的构建是基于贴壁细胞与粘附基底相互作用的生理学过程，目前这一技术的难点在于如何突破贴壁细胞在细胞培养肉中的大规模应用瓶颈，佰鸿未来集团在国内首次将微载体3D培养技术应用于细胞培养肉的产业化，克服了微载体在大规模应用中的世界难题，成功构建含有细胞外基质的细胞培养肉。

此外，佰鸿未来集团采用组织工程技术构建了具有纹理的大块细胞肉，高度还原了动物肉的成分和天然纹理。自研无血清培养液使培养成本显著下降，也提高了细胞培养肉的食品安全。在产业化进程上，佰鸿未来和英德生物深度合作，建立基于微载体的含细胞ECM千升级培养体系，并将建成国内外首个悬浮和微载体双工艺千升级规模化产业平台。

高站位 强布局 科技创领引领产业新革命

佰鸿集团未来再生科技研究院胡成虎院长分享主题报告《细胞培养肉研发及产业化发展趋势》。胡院长说：作为中国干细胞与再生医学领航团队，佰鸿集团核心团队创造了多项世界级科研成果并成功实现产业化和商业化的应用转化。科研深厚的积淀和产业高速的转化，缔造了现在佰鸿未来集团快速发展的基础。在国家政策支持下，集团以合成生物新蛋白与科技食品产业发展为目标，构建了“三个一”战略布局：以新蛋白与特膳和功能食品为基础方向，重点布局新蛋白食品与植物肉赛道，战略性培育和壮大细胞培养肉产业。他讲述了佰鸿未来集团推动细胞培养肉申请中国新食品原料的工作进展，同时展示了集团自主知识产权的细胞培养肉在各阶段的质量控制体系和突破性技术成果。

赋能行业 携手共进 共建西北地区·区域性营养创新平台

佰鸿未来集团积极响应国家“大食物观”号召，不断在细胞培育肉领域实现新技术突破和产业规模化推进，为中国细胞培育肉领域的发展和引领不断发挥积极作用。国家食品安全风险评估中心、陕西省营养学会各方专家对佰鸿未来集团近年来的成绩给予高度评价，称佰鸿未来集团作为陕西再生医学医疗、再生医学健康和组织工程技术及干细胞技术研发的龙头企业，时刻发挥示范引领作用，不断创新、改革、突破，升级扩容研产生态，推动项目集群发展。

佰鸿集团首席战略顾问金岩教授在现场向各位领导和嘉宾表示感谢。金教授说：细胞培养肉产业是一条过程十分艰辛、却对人类社会意义重大之路，近年来，国家出台多方面政策对行业进行扶持与关注。佰鸿未来集团在不断加强技术升级、产业落地的基础上，在各级领导的支持下，形成了全球领先的融合再生医学科技、新蛋白与合成生物技术的产业化平台。相信本次会议的召开将成为细胞培养肉载入史册的、具有历史意义的时刻！

佰鸿未来集团国内首次实现含ECM（细胞外基质）细胞肉培养体系新突破，必将对国内细胞培育肉的科技研发、产业转化效能的提升、高品质新食品原料的创新起到积极的推动效应！进一步激励陕西以追“高”逐“新”的迅猛劲头，为细胞培养肉产业发展注入强劲、澎湃动能！