SIAL西雅展（上海）探索行业创新与转型：春日经济中崛起的中式饮品

全球食品饮料产业正在迅速变革和创新之中，而SIAL西雅国际食品与饮料展在上海，作为全球三大食品展之一，已经成为这一产业不可或缺的年度盛事。展会将在2024年5月28日至30日在上海新国际博览中心举办，届时将展开20万平方米的展览空间，为来自世界各地的展商和买家提供服务。此次展览的重点将放在全球最新的食品趋势，如进口食品、休闲小吃、健康食品、乳品、精品饮料和创新茶饮等多个领域。

春天的脚步伴随着户外活动和春季特色饮品的消费浪潮。据携程的数据，最近一周内，赏花活动的搜索热度猛增330%。

在这个季节，各种花卉元素的饮品层出不穷，以健康、养生为主题的饮品十分受欢迎。茶饮品牌推出了各式各样富含中华元素的产品，同时，中药材的使用也越来越普遍。

"健康和养生"已经成为食品饮料品牌的关键战略。传统养生与现代消费方式的结合激发了新的消费趋势。SIAL西雅上海展会也将在5月28日如期举行，突出大健康食品和高端饮料新茶饮两大领域。

此外，展会期间还将在N4展馆举办世界食品产业峰会，包括新健康发展论坛等多场行业会议，邀请行业专家和领先企业分享见解和经验。行业领军人物，如霸王茶姬、兰熊鲜奶的吴优、茶太良品的肖荣等将出席会议。

在养生趋势推动下，低糖、无添加和低脂等新的消费理念影响着零食饮料行业的动向。在大健康趋势下，食品饮料的功能性变得越发重要。

新式中饮品领跑健康潮流

携带着深入人心的"药食同源"理念，品牌们推出了专为年轻消费人群设计的食补食材，结合新茶饮。从中药房到奶茶店，养生食品成为年轻人的新宠。

养生概念的流行和对健康的关注也推动了新老品牌加入"饮品+健康"的市场。例如，东阿阿胶推出即饮阿胶产品，新中式滋补品牌如官栈、小仙炖等也推出了即饮养生产品。

现代年轻消费者对"健康"的重视，促进了药食同源和滋补类产品的流行。他们的养生需求通常与美容健康相关，选择产品时更注重功能性健康成分。

食品饮料行业的"养生风"

许多食品饮料品牌已经认识到需要简化中式养生产品，让其更加健康、方便和美味。不仅限于饮品，零食、烘焙和甜品等领域也推出了健康选项。

健康食品和营养品领域的发展势头强劲，预计到2027年中国营养健康食品行业的规模有望突破8000亿元。

从中药奶茶到新式养生饮品，食品饮料品牌正在探索传统养生的年轻化之路，以满足年轻人的需求，并带来新的市场趋势。

在这样的市场背景下，2024年的SIAL西雅上海展会将成为展示食品饮料行业新趋势的舞台，提供健康食品行业发展的新动力。展会期间，近50,000平方米的健康食品和高端饮品新茶饮展区将为同行和观众带来全新体验，我们共同期待这一食品饮料行业的盛事，见证健康食品行业的发展和创新。