深耕招牌果，百果园加码开发新品类提升销售占比

随着消费者对品质生活的不断追求，高品质水果的零售市场规模正呈现出快速增长的态势。据咨询公司Astute Analytica发布的报告显示，2023年，中国果蔬市场规模达9.68万亿元，到2032年预计将增至17.27万亿元，复合年增长率突破6%，未来也将继续保持快速增长。在这样的市场背景下，作为全国水果连锁连续10年销量第一的领军企业，百果园深知在日益激烈的市场竞争中，高质量发展是品牌的核心竞争力。

升级品牌战略，焕新果标体系

在价格战席卷消费市场的格局下，百果园坚定地走品质升级路线，将品牌战略升级为“高品质水果专家与领导者”，通过提高水果品质，促进行业发展，促进果农增收，促进生态可持续，同时也满足消费者对健康、营养、美味水果的需求。

十年前，百果园率先破局，首创“四度一味一安全”水果分级体系，以科学界定水果品质，将水果按照“糖酸度、鲜度、脆度、细嫩度、香味、安全性”量化维度，分成招牌级、A级、B级等多个级别，带动行业的革新发展。2023年，全球领先的企业增长咨询公司弗若斯特沙利文经过调研后，发布市场地位确认证书。

今年1月，百果园在2024年供应商大会上发布了新的果标体系，针对采销端，通过口感、外观、规格三个维度、五个等级进行果品评价，不断完善品质标准，为消费者带来更加明确的选购指南，帮助节省决策时间，同时也推动行业的规范化发展。

加码招牌果研发力度，提升销售占比

多年来，百果园一直致力于果品的开发与深耕，以及品类品牌的打造。公司组建了近300人的严选团队，在全球26国与800多个水果基地建立了紧密合作关系，直采近1000种优质水果直供门店。截至目前，百果园已成功向市场推出37个品类品牌。百果园2023年财报显示，在全年销售中，招牌及A级果销售额占比达到66.5%，其中品类品牌销售额占比14%。

2024年供应商大会上，百果园宣布了新的招牌果命名规则，在原有的基础上增加了招牌珍贵、招牌稀有、招牌王、招牌mini。同时，百果园集团商品中心总经理张旺波表示：“2024年计划继续开发新品类或品种，把招牌果销售占比做到20%，”以此增强品牌的核心竞争力，巩固品牌护城河。

在推动招牌果和新奇特果品研发的同时，百果园也高度重视与合作伙伴的协同发展，制定了新的考核规则：帮助已符合招牌品质的合作伙伴积极做好相关认证和评级。包括国家级生态农场、GAP、绿色有机食品等，完善供应资质，为消费者带来更加安全、健康、高品质的水果产品。

自2002年首家门店开业以来，百果园一直严格执行全球化的采购策略和精细化的供应链管理，为消费者带来了更加健康的生活方式，并推动了水果产业的向好发展。未来，百果园将继续加大对招牌果和新奇特果品的研发力度，不断提升果品的品质和口感，为消费者带来更多惊喜和满足。