“冀字招牌·上头好货”走进陈百万熏鸡，探访唐山特色美食

近年来，有各种各样的特色美食走出唐山，被全国各地的人所熟知，也有越来越多的人，被唐山的美食所吸引，不远万里前来品尝。而陈百万熏鸡，就是其中一款美食，今天就跟随记者，一起来探访一下陈百万熏鸡吧！

陈百万，3岁左腿萎缩致残，18岁外出学艺，26岁回乡创业，34岁取得第一项发明专利，42岁创办企业，58岁成为“十三香制作技艺”第三代传承人。也正是由于“十三香制作技艺”第三代传承人的身份，让陈百万萌生了用这款调味料打造出一款熏鸡品牌的想法。

最初，陈百万在师父卢胜清的教导下，传承了“十三香制作技艺”，陈百万只想将这项技艺发扬光大，让更多家庭受益，在过程当中，他将原有的十三种中药香料的配方中又加入七种香料，研制出二十香产品，成立陈百万“珍够香”系列调味料品牌。

一次偶然的机会，他发现用“珍够香”调味料卤制的熏鸡味道和市面上的都不一样，让邻居试吃以后，都给了正向的反馈，他决定创建自己的熏鸡品牌——陈百万珍够香熏鸡。

为了能够做出符合大众口味，同时又具有独特品牌特色的熏鸡，陈百万从各个方面都开始下苦功夫，他跑遍了各大养鸡场，最终选择采用自繁自养的柴公鸡，同时，为了让调味料更好的和鸡肉进行结合，他还发明了真空滚揉腌制机。这一设备不仅使熏鸡的美味能够更持久地保存，同时也提高了生产效率，确保了食品的安全和卫生。正是这种对品质的极致追求，使得陈百万熏鸡在市场上脱颖而出。

陈百万熏鸡作为一道唐山特色美食，它不仅仅满足了人们对美食的追求和渴望，更成为了传承和弘扬中国传统饮食文化的重要载体。