和府捞面逆势“进化”，中式面馆第一品牌打响战略号角

12月22日，和府捞面“进化”品牌战略暨新品发布会成功举办。此次发布会上，和府捞面正式发布品牌战略部署，将聚焦“养生、绿色、普惠”三大关键词，开启2.0品牌进化，全面提升产品与服务质价比，为亿万消费者带来高品质的普惠养生新体验。发布会上，国际权威咨询机构弗若斯特沙利文授予和府捞面“中式面馆第一品牌”“中式养生面开创者”称号认证。

如皋市政府领导、陕西汉中洋县政府领导、弗若斯特沙利文大中华区代表、南京同仁堂健康代表、黄家营初级中学校方代表等嘉宾出席本次发布会。众多业界大咖、媒体齐聚一堂，共同见证和府的进化。

中式面馆第一品牌

发布会现场，弗若斯特沙利文发布了《中国粉面行业蓝皮书》。据报告，2023年全国全年粉面消费量有接近万亿的市场规模。从长期看，粉面餐厅具有标准化、连锁化的特性，加上庞大的群众基础，粉面赛道具有广阔的提升空间，极具吸引力。

作为粉面赛道的头部品牌，近年来和府捞面凭借数智化创新及供应链的优势，实现了逆周期成长，在餐饮行业中独树一帜。报告显示，截至2023年9月，在国内粉面市场，和府捞面是直营收入第一，直营收入增速和直营门店数增速都领跑行业。

伴随蓝皮书的发布，弗若斯特沙利文大中华区合伙人兼董事总经理张葛建向和府捞面授予“中式面馆第一品牌”“中式养生面开创者”称号，对其在粉面行业的突出表现与市场地位予以权威认可。

“粉面赛道有万亿规模，有足够的土壤长出巨头，所以规模化、标准化程度高的品牌机会很大。和府已经在中式面馆做到了第一，在供应链、数智化、运营体系上有先发优势，门店模型很成熟。未来无论是直营还是联营，这种体系化的能力都能快速赋能品牌，高效地在国内市场全面开花。这样的优势条件，在整个行业来看都是稀缺的。”沙利文张葛建表示。

产品进化，养生普惠

本次和府品牌2.0升级，全新养生系列产品的发布是重头戏。李学林在演讲中谈到，新消费时代年轻人的“养生血脉”正在觉醒，健康、养生正成为整个社会的大趋势。自成立起，和府就专注泛养生领域并推出了“养心面”，多年来围绕“草本养生”已做了大量积累，有丰富的产品研发经验。本次新品升级，是和府十余年来在养生方面的集大成之作，推出了全新的“养生四宝”——草本汤、粗粮面、长寿菜、养生茶，为消费者提供了高品质的多元选择。

发布会上，和府捞面与如皋农业局达成战略合作，实现国家地理标志产品黑塌菜的产地直采。

值得一提的是，和府在本次发布会上首次提出“养生普惠”的理念，并做了极致的价格分层，不仅价格带覆盖25-108元区间，还放大了20-30元的产品矩阵，为消费者带来“品质性价比”。这次价格分层，意味着和府捞面把“高贵”的标签改写为“高端不贵”，让大家可以放下对“进补”成本高昂的顾虑，让养生成为日常生活的一部分。

“和府不做廉价低质的事。让大家花更少的钱，享受更高的品质，本质没有变。”李学林还表示，“希望无论大环境怎么变，大家都可以享受到有品质的生活。无论生活多么累，消费者都可以在和府养生、养心、养神。元气满满，再出发。”

为了给消费者带来更专业的养生方案，和府捞面在发布会现场正式牵手南京同仁堂健康，签署了品牌战略合作协议。“炮制虽繁，必不敢省人工；品味虽贵，必不敢减物力”。南京同仁堂健康，脉承百年风范，匠心匠艺创新开创更广阔的健康文化新天地，这与和府“十年一碗面”的高品质追求不谋而合。未来双方有望在“药食同源”的相关领域发挥各自的技术经验，在产品研发、创新升级等方面给出惊喜。

南京同仁堂健康常务副总经理丁澍表示：“在养生与餐饮的融合上，和府形成了成熟的标准化体系，为全民养生提供了安全、品质、美味的新路径。未来期待我们双方，强强联合，集结力量，将健康养生文化新体验，传递给更多人。”

下个十年，远大征程

本次发布会上，李学林提到和府的足迹已遍布全国80多个城市，拥有直营门店500+家，会员数量超2000万，同比翻了一番，这样的速度在行业里是相当亮眼。

“作为一家餐饮连锁企业，后端必须要做重，前端才能更‘轻’，这样才能更好地实现规模化。”李学林说。据了解，和府在创立之初就将大量资源投入到供应链和数智化建设中，不仅为品牌发展提供了强力支撑，也成为其拓展市场的重要驱动。

目前，和府捞面拥有近10万平方米的现代食品产业园，其中央厨房是全国最大的中央厨房之一，全链路智能运营系统高效支撑各地门店的运营及全国范围内的冷链配送需求。和府打造了高效的运营与业务中台，提升了大数据决策能力，搭建了数字化供应链、全渠道运营、数字化零售、智能化营销、产业协同共享等多平台协同系统，在数智化升级的同时也可以赋能行业发展。

值得一提的是，升级后的和府在“绿色”物联、能耗数字化方面小有成果，门店能耗下降了40%。和府降低能耗、提升能效、不断推进绿色节能技术的改造与升级，在实现降本增效的同时，强化节能绿色发展,打造“绿色”竞争力。

谈到下一个十年，李学林提出，和府将开启“找朋友、出海去、向下沉、深布局”集团战略。一方面，和府将积极开拓多线市场，计划深入2000多个县级单位，携手5000+战略合伙人，实现品牌价值共享。另一方面，和府会以香港为桥头堡，走出国门，去日本、新加坡等国家，探索全球市场的可能性。同时，和府将加密城市门店网络，实现高质量、规模化发展。

雄关漫道真如铁，而今迈步从头越。李学林说：“和府始终以趋势为导向，不给自己设定舒适区的目标。这碗中国面的梦想，是和府的初心与使命。我们会进化不止，直到世界的每一条街道都有中国味道。”

发布会虽落幕，但和府已跑上第二个十年发展的快车道。未来的和府能否像麦当劳肯德基那样，成为中餐文化符号，从“中国面王”发展成 “世界面王”，值得期待。