五粮头曲与五粮特曲有什么不同？探寻背后的酿造秘密

在白酒市场中，五粮液浓香酒公司旗下五粮头曲、五粮特曲、五粮醇、五粮春等产品以其卓越的品质和独特的口感，赢得了消费者的广泛认可。其中，五粮特曲与五粮头曲更是因其独特的酿造工艺，成为了中国白酒的两大杰作与消费者们的“心头好”。

五粮特曲与五粮头曲虽然只有一字之差，但在口感和风味上却有着明显区别。浓香型白酒的酿造环节中，有“分段取酒”和“量质摘酒”两个环节。在白酒蒸馏过程中，中间品质最好的一段即是特曲，作为对比，开始的一段就是头曲。

这种差异主要源于两者在生产工艺上的不同。五粮头曲酒体由酿酒大师曹鸿英带领团队主导研发，采用五粮酿造工艺，窖香浓郁、口感丰富、馥郁谐调，回味悠长，十分符合当代新青年的口味习惯。同时，五粮头曲恪守优质酒体感官理化标准，确保品质始终如一，传统的五粮技艺，“以窖养糟、以糟养窖”，人工尝品，勾兑调和，充分保障原酒质量，分段取酒，酿极好口感。

五粮特曲酒体则是由五粮液公司研发团队研发而成，匠心传承五粮工艺，经过了50余次的破坏性尝评实验、100余次酒体尝评会、共计4000余人次的勾调尝评，最终得以成功，上市后即荣获“中国白酒酒体设计奖”。

值得一提的是，五粮特曲的酒体设计以其优良的品质打破多项国家标准，增香酯类含量多、微量元素含量多,大大提升了酒的风味和口味；同时副产物少，严控饮后产生头晕的副产物低于国家标准。此外，五粮特曲的酸含量>0.6g/L，黄金比例让五粮特曲更有味。

无论是五粮特曲还是五粮头曲，都是中国白酒的杰作。它们以其独特的工艺与卓越的品质，在中国白酒市场中独树一帜。未来，它们将继续坚守品质，为消费者带来更多优质的产品。