省市场监管局联合省政协代表考察 味壹餐饮校园食安数字化管理成效

5月10日下午，广东省政协委员、广东省市场监督管理局食品经营处以及中山市政协委员、中山市市场监督管理局的相关领导成员一行，来到广东省食品安全保障促进会在中山市设立的“校园食品安全体系数字化研发实践基地”——广东味壹餐饮有限公司，进行了现场的检查与调研。

味壹餐饮负责人围绕该体系的“训、查、监、改、评”五个维度，详细介绍了包含50多项关键控制点的管理模型及物联网数字化手段，演示了该体系如何从聚合经营场所的底层大数据开始，将这些数据按照一般、重点、关键三个级别进行分级管控，并通过短信、微信、现场警报等即时通讯方式进行分级预警。同时，该数字化体系能有效杜绝人为错误、遗漏和隐瞒的管理漏洞。通过食品安全隐患从预防到发现再到解决的全流程数字化动态监管，该体系显著提升了经营者和监管部门在食品安全方面的即时、可视化、可感知和可追溯的应变能力及协同管理能力。该体系的现场演示赢得了调研人员的一致认同与好评。

同时，中山市市场监督管理局的相关领导同志带领调研团队，对该集体配餐企业进行了全流程的食品安全检查与调研，对该场所实施数字化管理体系后所取得的成效给予了高度评价和赞扬。中山市市场监督管理局的相关领导同志强调，希望企业能够把好的经验和做法总结成一批制度性成果并分享出去，帮助全行业建立健全常态化的长效监管机制，承担更多的社会责任，为中山市创建全国食品安全示范城市贡献数字力量。

现场调研结束后，广东省市场监督管理局食品经营处的有关领导对“校园食品安全体系数字化研发实践基地”的实践成果给予了充分肯定，并要求广东省食品安全保障促进会围绕“推动校园食品安全社会共治、提升校园食品安全保障能力”的核心宗旨，来开展与校园食品安全相关的活动。同时，该领导也指出应发布一系列校园食品安全团体标准，以促进校园食品安全的社会共治，并形成一套校园食品安全社会共治制度的建设成果。