哈佛、柳叶刀先后论证核桃健脑功效，六个核桃全面守护脑健康

“核桃健脑”已经是老生常谈，在2021年便有中国科技部和哈佛大学证实核桃的营养价值。全球顶尖的临床医学期刊《柳叶刀》杂志子刊发也布一项研究结果，论证核桃可以有效促进青少年神经心理和行为发展，这一结论标志着核桃的营养价值再获权威机构证实。

六个核桃是我国最早开始挖掘核桃营养的企业，历经二十六年的发展，公司始终致力于植物自然营养价值挖掘，通过不断进行技术创新、产品创新，将核桃这一单品的营养价值效益最大化地呈现给消费者，公司已成为深受市场和消费者认可的植物蛋白领域龙头企业。

食品行业分析师表示，食补最重要的是“食”，未必是原食，核桃虽好，适用性偏低。一方面，核桃壳硬，果仁难取，食用的时候往往还要有工具傍身；而核桃仁氧化快，营养不易留存，人体吸收率低。另一方面，中老年群体随着年龄上升，肠胃消化能力变弱，吸收营养的能力下降，生食核桃仁反而会对身体造成负担。

为了解决核桃本身“苦、涩、腻”的难题，六个核桃凭借雄厚的科研实力以及强大的创新能力，掌握行业领先的三大工艺，即“5·3·28”工艺、全核桃CET冷萃工艺、五重细化研磨工艺。

其中，全核桃CET冷萃工艺通过靶向脱离技术，不仅有效去除了核桃仁种皮的苦涩物质，更将核桃及其种皮中的蛋白质、脂肪等营养成分的利用率提升至97%以上，解决了口感和营养保留问题；五重细化研磨技术可以将核桃颗粒研磨至纳米级，使营养更易吸收，更适合老年人和青少年脆弱的肠胃。

原材料把控方面，六个核桃拥有新疆、云南、太行山三大黄金核桃产区，每年精选采购核桃超一亿公斤，为原料长期稳定的质量和产量提供了强有力保障。同时，公司制定严苛的“3.6.36”核桃选材标准，所有原料都经过6大检测指标和36项理化指标检测，更好地满足消费者对高品质的需求。

产品方面，养元饮品拥有六个核桃、六个核桃2430等明星品牌。“六个核桃”核桃乳作为公司的主导产品，连续多年在核桃乳饮料全国市场销量领先。

六个核桃也曾多次公开表示，面向未来，将继续加大对植物蛋白品类的研发和布局，不断进行技术创新、产品创新，保持企业竞争活力，推动植物蛋白行业不断发展。