从田间到餐桌：百果园如何重塑榴莲供应链？

百果园的招牌果品——青妮王榴莲，以其浓郁的味道和丰富的营养价值，深受消费者喜爱，并创下了单日销售340吨的记录，成为百果园榴莲品类的单日销售冠军。这一成绩的背后，是百果园对榴莲市场的深入布局和探索。从产地考察到正宗原产地直采，再到严格挑拣及冷链运输，每一个环节力求完美，尽全力让消费者享受到更高品质的榴莲。

原产地直采，多元化水果丰富消费者餐桌

榴莲是一种热带水果，对热量条件要求较高，多产于泰国、马来西亚、海南等地。为了让消费者能够尝到品质正宗、肉厚核小的榴莲，百果园与泰国、马来西亚等主要榴莲产地建立了紧密的合作伙伴关系，并从核心优质产区直采销售。

2019年，百果园与马来西水果原产地进行了深入合作，并推出招牌级大芭猫山王榴莲，果肉细腻如凝脂，纹路分布有序，入口后香甜弥漫舌尖。另外，百果园与泰国企业已建立了20多年的水果贸易合作，先后开发了榴莲、山竹、龙眼、柚子等十款水果批发进口业务线。百果园招牌青妮王榴莲、招牌遇金香榴莲等均源自泰国，且于2024年在泰国举办了独家招牌果发布会，通过与全球优质产地的深入合作，不仅为消费者带来了全球直采的高品质水果，还通过多地产季互补，延长了消费者品尝榴莲和其他好水果的供货周期。

全链路保鲜，百果园严格把控产品品质

榴莲作为热带进口水果，如何保鲜是关键难题。为了让消费者能够品尝到从树梢到舌尖的美味，百果园深度优化从采摘到运输的每一个环节。

以百果园招牌大芭猫山王为例，新鲜的马来西亚猫山王最佳品尝期是采摘后的2小时至8小时，在自然成熟的猫山王榴莲掉落之后，须在6小时内送到工厂进行筛选。随后，符合百果园“四度一味一安全”标准要求的猫山王榴莲会进入-110摄氏度的液氮机器中进行极速冷冻，之后的装箱和发货都持续在-18度环境中完成，直至进入百果园布局全国的销售网络。

百果园招牌青妮王榴莲则均采自10年以上老树，采摘的成熟度控制在8-8.5成，并均为4房饱满果肉。进入包装环节后，先由经验丰富的师傅敲果听音辨熟，挑选果型较好、果肉饱满、成熟度达标的榴莲，经过杀菌、风干去除表皮水分，再打包、装箱，才可进入运输环节。同时确保果品满足百果园招牌果标准，即榴莲需源自良好农业规范认证（GAP）果园，水果包装厂必须获得良好生产规范（GMP）认证，以保障每一颗榴莲从源头到销售全链路的新鲜健康。

多年来，百果园持续深化与泰国、马来西亚等国的合作，坚持从源产地引进高品质美味水果，不断满足广大消费者对美味口感和营养健康的品质需求。同时不断完善采摘、运输、冷藏、销售等流程，通过不断优化和升级产品与服务，为消费者带来更多、更好的榴莲选择，推动榴莲产业的健康发展，实现多方合作共赢。