“妙可蓝多”引领中式奶酪风潮，探索特色奶酪产品和消费场景

在2023环球美食节下午茶大赏盛典暨首届中国（上海）奶酪文化节上，一场由洋奶酪到中式点心的“变身”之旅吸引了众多目光。在这个以奶酪为主题的活动中，中国特色的奶酪产品和消费场景不断涌现，展现出中国消费者日益开放的味蕾。

从西方舶来品到中国本土化，奶酪在中国的发展逐渐融入了更多创新元素。据上海商情信息中心发布的《中国奶酪消费趋势报告》显示，国内奶酪赛道已经从最初的餐饮渠道，逐步发展成为针对儿童市场的奶酪棒阶段。而现在，这一赛道正进一步向专业餐饮研发、家庭餐桌等更多场景拓展。

在活动现场，本土品牌妙可蓝多推出的原制奶酪拼盘和“奶酪+”烘焙产品成为亮点之一。以江南风格为主打，妙可蓝多在传统工艺的基础上融合奶酪元素进行独特创新。其中，一款名为“轻酪芝蜻”的糕点吸引了众多目光，粉红色的外皮内馅包括芝士及奶油，而“果果芝味”则化身为一颗颗栩栩如生的新苹果。

值得注意的是，在奶酪消费日益普及的同时，一群小众奶酪爱好者正在悄然诞生。由奶酪细分而出的中高端奶酪市场正在萌芽。妙可蓝多相关负责人介绍，妙可蓝多针对这一市场推出了更高品质的原制奶酪定制礼盒和奶酪拼盘。在现场，一款搭配肉类、坚果、果脯、果酱、碱水饼干等精选食材的奶酪拼盘备受瞩目。瞄准“下午茶”市场和“轻食”市场，妙可蓝多希望通过这一创新产品满足消费者对于高品质生活的追求。

奶酪作为一种高蛋白、低脂肪、富含营养的食品，越来越受到中国消费者的青睐。而中国奶业的发展也为本土奶酪制造业提供了良好的基础和发展机遇。而借助此次活动，本土品牌与国外企业也得以相互学习、交流经验，共同推动中国奶业的发展壮大。

相信在未来，中国特色的奶酪产品和消费场景还将继续涌现，为中国消费者带来更多惊喜和美味体验。同时，随着中国奶业的不断发展壮大，相信中国奶酪也将走向世界舞台，为全球消费者带来更多健康美味的选择。