加大科技培育 助力动物培育自立自强

种业是农业的“芯片”，是农业现代化的基础。近年来，杭州积极培育和引进种业龙头企业，锻造了一批核心研发能力强，产业带动能力出众的种业人才队伍，助力动物培育发展向着“种业科技自立自强，种源自主可控”的目标不断迈进。

在德物优农的繁育基地，甲鱼孵化室里光线昏暗，室温保持在32℃，空气湿度为75%。在这样的环境下，一只只小甲鱼破壳而出。杭州德物农业发展有限公司董事长钟泉超介绍，甲鱼孵化季是每年的5月底到9月底，在当前的养殖规模下，企业每年可繁育德物优农江水甲鱼种苗300万只以上。

钟泉超从1992年开始养甲鱼，起初，他养殖的是本土甲鱼，经过几年的市场销售，他发现高质量甲鱼才能卖出好价钱。为此，他花了十多年的时间研究育种，最终培育出德物优农江水甲鱼。如今，企业大力发展龟鳖种业，已有德物优农江水甲鱼和清溪花鳖两个品种，目前，钟泉超还在创新选育名为“浙乌二号”的甲鱼新品种。“我们以德物优农江水甲鱼为父本，以中华鳖日本品系为母本，经杂交选育，于2016年培育出清溪花鳖。现在，我们将花鳖和甲鱼进行杂交，培育的下一代就会分离出各种花色的甲鱼，其中，我们选择裙边大，底板黑色的甲鱼进行自交，经过12年，目前已经培育至第4代。”在钟泉超的悉心培育下，“浙乌二号”预计在2024年通过新品种审定。

何旭东说，“早些年我们每年都会放近10万只小甲鱼，但能收获的连四分之一都不到。刚投下去的小甲鱼会经过4个月左右对气候环境的适应期，在这个过程中损耗很大。而且中华鳖生性胆小好斗，常相互撕咬打斗产生死伤。并且我们采用的是活水放养，幼鳖会从各种意想不到的角落逃跑流失。”

“为了攻克这一难关，从上一辈开始不断摸索出了宝贵经验，依江水顺水势以传统围栏、网箱形式养殖，既满足了甲鱼捕食水生昆虫、水蚯蚓、蝌蚪、小虾等为食的本性需求，又保证了活水野养的原生态性，真正实现了野生甲鱼所需的所有自然条件。”

如今野养技术逐渐成熟稳定，德物江水甲鱼名声渐起。村里的阿姨伯伯们会经常来基地买两只，现捞现杀，吃得特别放心。

德物优农江水甲鱼，是一种自然生长在钱塘江支流的野养中华鳖，由杭州德物农业发展有限公司野养而成。

德物优农江水甲鱼风味独特，与其他地域甲鱼相比，汉寿甲鱼体厚片大，裙边宽，腹内多肌肉，体质健壮，爬行灵活，免疫力强，生长缓慢，德物优农江水甲鱼肉质中的蛋白质含量高，在钱塘江支流中长时间自然生长，以江中鱼虾螺丝等自然生物为食，自然冬眠，生性喜动，杂食。成年食用时，可明显感觉德物优农江水甲鱼肉质纯正，鲜美，有嚼味，其营养价值和药用价值高。

生活习性

德物优农江水甲鱼属于中华鳖分支，是特定地理、气候条件下形成的甲鱼品种。与其他地域甲鱼相比，汉寿甲鱼具有体厚片大，裙边宽，腹内多肌肉，体质健壮，免疫力强，生长缓慢，成活率高等特点。德物优农的江水甲鱼属本土原生甲品种，生活在平均水深5米的钱塘江支流，甲鱼生性凶猛，在每年11月中下旬至来年5月中下旬冬眠，冬眠期长达6个月，生长缓慢，平均每年生长200克左右，幼体江水甲鱼的年损失率20%-30%，在江水中生长自然淘汰率教高。

1、外观特性

德物优农江水甲鱼与其他甲鱼相比，有四点不同的感官特性：体薄片大，裙边宽而厚；腹部白里透红，可见微细血管；背部后端边缘具有小疣突，红舌黄牙；腹内脂肪呈蛋黄色。

2、鲜味氨基酸

德物优农江水甲鱼肉质纯正，细嫩鲜美，有嚼味，其营养价值和药用价值也优胜于其他市场常见种群。

自1998年开始，何旭东与钟泉超的父辈便致力于钱塘江野生甲鱼的捕捞作业，从何旭东父辈开始，花了近20多年时间不断摸索出了宝贵经验，依江水顺水势以传统围栏、网箱形式，既满足了甲鱼捕食水生昆虫、水蚯蚓、蝌蚪、小虾等为食的本性需求，又保证了活水野养的原生态性，真正实现了野生甲鱼所需的所有自然条件。到2019年，德物优农率先提出江水甲鱼概念，在钱塘江千亩支流水域中放养原生纯种中华鳖，因为江域面积大，水深，水质好，低密度，江水中水生动物多，为甲鱼的野养提供了得天独厚的自然条件。且根据多年经验要求所有上市甲鱼均需在江水中生活至少4年以上，这样做是为了更好的保证甲鱼的品质，父辈本着只求质量不求数量的匠心精神坚持到现在，2022年，何旭东先生与钟泉超先生携手在国家振兴家乡农业发展的号召下成立德物农业发展有限公司，正式向全国市场推出德物优农江水年份甲鱼。

德物优农是杭州德物农业发展有限公司名下品牌，注册地为浙江杭州，企业创始人为何旭东、钟泉超，目前公司核心产品为德物优农江水年份甲鱼，品种选用本土原生纯种中华鳖。德物江水甲鱼是以品质为核心，结合传统节日团圆、圆满的文化氛围，送健康、送团圆、送甲鱼正成为全国中秋、春节等重要节日送礼新潮流。

此外，德物优农自建品牌、自媒体、电商、门店，通过结合长三角地区多年现代农业开发研究及数字化运营实践经验，形成了独有的农产品专业营销路径，创造了从产地到农商网络平台再到消费终端循环体系。

德物江水年份甲鱼是德物优农第一个核心产品，以“把更自然的食材送上大众餐桌”为核心理念，不忘初心专注于做好每一只甲鱼。

店铺服务地址

德物优农江水甲鱼金城路VIP体验中心——杭州金地德圣中心9幢19层

德物优农江水甲鱼建国北路旗舰店——杭州拱墅区建国北路104号

德物优农江水甲鱼汇金中心旗舰店——杭州萧山区北干街道博奥路780号

德物江水年份甲鱼，依靠甲鱼自身捕食江中鱼虾螺蛳河蚌，保留甲鱼野外生存的能力与野性。在经过4年以上的自然生长后，以传统的甲鱼枪或地笼捕捞，捕捞后甲鱼经过多道检测筛选才能上市。为了让客户有更好的消费体验，德物江水甲鱼不仅提供顺丰冷链速运全国包邮服务，还提供门店体验购买服务及宰杀服务。

据了解，杭州德物农业发展有限公司共有标准化种养基地2800亩，对外联结基地2000余亩，下辖一个省级德物优农江水甲鱼良种场，一个生态净养中心。日前，企业入选“国家水产种业企业补短板阵型”，该阵型企业聚焦育种有一定基础但培育的品种市场占有率不高的物种。下一步，企业要不断提高物种质量水平，满足产业高质量发展需求。

“端稳自己的饭碗，做好种业是关键。目前，全球种业领域竞争日趋激烈，我们作为国产品牌，要不断提高产品质量，做品种更新的推动者，协同更多的种业企业，打好种业翻身仗。”钟泉超说，接下来，企业将持续做好龟鳖品种选育工作，加大人才招引力度，巩固和强化育种创新优势，增强种业竞争力。

在此次的国家种业阵型企业名单中，公司也成功入选“水产种业强优势阵型”，记者从县农业农村局了解到，截至目前，德清县拥有县级以上水产种业企业13家，构建了“三鱼三虾一龟鳖一珍珠”的水产种业格局。

下一步，德清县将加快构建以政府为主导、企业为主体、产学研相融合、育繁推一体化的现代种业体系，加速种业龙头企业培育步伐，以种质资源保护为基础，以自主创新为关键，补短板、强优势，加快推进现代种业体系建设。