探秘海底捞供应链 南京18组亲子家庭参观蜀海工厂

民以食为天，食以安为先，食品安全一直是海底捞的一道红线、底线。11月26日，海底捞南京四家门店邀请18组亲子家庭前往蜀海供应链加工厂，体验“嗨宝贝蜀海加工厂参观”之旅，感受海底捞对食材供应链全链条的严格管控。

“ 通过数字化的实践，我们还实现了从产地到门店，从田间到餐桌的溯源。”小朋友和家长们首先通过工作人员介绍，深入了解了海底捞背后的供应链公司蜀海。资料显示，蜀海拥有5万个SKU、8个中央厨房、43个冷链物流中心，是本土头部餐饮供应链服务提供商。

在听完工作人员介绍蜀海供应链后，小朋友和家长们换上全套防护服，认真参观了蜀海肉制品、蔬菜、水产品等加工车间，全面了解海底捞食材的制作加工流程，期间蜀海工作人员还介绍了相关的食材知识以及加工技术。比如大家都爱吃的海底捞捞派滑牛肉是怎么加工出来的，有哪些流程，通过何种运输到达门店等，让小朋友和家长们更清晰了解门店食材的来源，在门店用餐时也更安心。

一个多小时的蜀海参观学习后，小朋友和家长们跟随海底捞工作人员来到门店用餐，店内做了精心的布置，用餐环节的变脸表演让氛围更加欢乐。随后，海底捞为小朋友送上了活动礼品及泥人伴手礼。

参与此次加工厂参观活动的家长表示看到了海底捞的另一面，对于海底捞的食材有了更多的了解，清晰地看到平时在店里吃的食物是怎么加工出来的，更放心带家人来吃海底捞了。小朋友则表示很开心，第一次参观这么大的加工厂，很新奇，也学习了很多食材加工的小知识。

海底捞南京上元大街店相关负责人表示，希望通过此次“嗨宝贝蜀海加工厂参观”活动，让大众对海底捞有更多方面的了解。今后也会陆续开展此类活动，向大众全面展示海底捞的食材选择和加工，消费者可以对海底捞的食材品质更了解，更放心。