酸度提升2.3倍，“超酸版”梅见演绎极致进化

近日召开的梅见全球发布会上，中国青梅酒头部品牌梅见全新升级的产品序列悉数亮相。其中梅见“超酸版”作为发布会彩蛋，却成为了热议的“主角”。

虽然发布会中只有短短三分钟体现超酸梅见，但其大写的2.3倍于原味梅见的酸，透过媒体被放大和传播，引起了消费者的好奇，也让对新酒饮有敏感神经的酒商群体哄抢第一批货源。

在当天以“酸味进化论”为主题的发布会上，梅见发布了升级版的东方风味系列、原果原酿系列、年份系列等多款产品，但这些产品对应的酸度，只是其酒体风格的强化升级，在人们普遍能够接受的味感范围内。

这不足以演绎酸味的极致进化，好在“超酸版”梅见也于当日发布。这款产品采用青梅超酸混酿制法，比梅见原味产品的酸度提高了2.3倍，其有机酸含量在同类产品中遥遥领先。

据了解，超酸版梅见选用8成熟新摘青梅，这种梅果刚刚褪去涩味且酸度最高，摘果后立即清洗去蒂，继而与单一高粱酒、黄冰糖一同入隆昌陶坛，足日浸泡，低温缓慢萃取梅香，产品果香明亮，酸味入魂。

现场嘉宾品鉴了这款“超酸版”梅见后，表示这款梅见口感层次分明，味觉冲击饱满有力，是一款真正意义上的中国开味酒。

近年来，市场上酸类饮料迎来了大爆发，水溶C100和苹果醋等产品被追崇，人们也用这些饮料与酒结合，调制混饮。超酸梅见的上市，将更好满足消费者对酸感与酒感的极致需求。