三十年山云品质 纯绿色万里飘香

——访广西山云生化科技股份有限公司董事长朱潜荣

广西山云生化科技股份有限公司董事长 朱潜荣

科技兴则民族兴，科技强则国家强。科技创新始终是一个国家、一个民族发展的重要力量,也始终是推动人类社会进步的重要力量。党的二十大报告强调，科技是第一生产力、人才是第一资源、创新是第一动力。改革开放以来,国家涌现出一大批敢闯敢干、勇于创新的企业家。在中国科技创新的浪潮中广西山云生化科技股份有限公司犹如一颗耀眼的明星，成为中国米粉汤料企业的创新发展典范，而这一切离不开公司背后的掌舵人——朱潜荣董事长。

他年逾古稀，却几十年如一日，始终奋战在科技创新的岗位上，表现出不畏艰辛、励精图治、百折不挠、艰苦奋斗的崇高品质和不忘初心、牢记使命、紧跟时代、自强不息的中国企业家精神。在2021年庆祝建党100周年之际，他被评选为“鹿寨工匠”。

广西山云生化科技股份有限公司是国家高新技术企业，承担国家级星火计划项目，多次承担国家科技部科技型中小企业技术创新基金项目，曾获评柳州市农业产业化重点龙头企业，柳州市科技创新服务示范企业，自治区食品卫生等级A级单位。获自治区颁发的《科学技术研究成果证书》和自治区级《食品卫生等级A级单位证书》等。公司旗下包括柳州市胜利食品有限公司、柳州潜荣健康产业有限公司、天然植物综合利用研究所，公司以昂扬的姿态，在多方位、多领域不断取得傲人的成绩。

其中“山云”品牌创立于1988年，是专业研发传统的米粉汤锅配方，并用现代化生产技术进行标准化生产。公司一直坚持以市场为导向涉足食品调味品行业，研发、生产和销售各类调味品，主打产品有：米粉汤料、特鲜味料、螺蛳粉汤料、桂林米粉汤料、鸡鲜精、大骨浓汤料、鲜味宝等。产品原料精选 30 多种天然香辛料，力求还原各地米粉的正宗风味。经过三十余年的沉淀与发展，公司目前拥有多项发明专利和实用新型专利，已通过知识产权管理体系认证、ISO9001:2008 质量管理体系、ISO14001:2004 环境管理体系、ISO22000:2005 食 品 安 全 管 理 体 系、GB/ T28001-2001 职业健康安全管理体系国际认证。

厚积薄发，首开先河

时代赋予人们同等的机会，然而有的人见异思迁、止步不前，有的人见贤思齐、成长蜕变，朱潜荣便属于后者，不鸣则已，一鸣惊人！

朱潜荣，中共党员，原中国管理科学研究院特约研究员、高级工程师、客座教授、食品专家。毕业于华南理工大学高分子专业，求学时的他品学兼优、勤奋刻苦，是老师眼中的好学生，同学们心中暗暗努力的方向。1969 年，他毕业后被分配到国有企业——贵州化肥厂，短短两年时间，他就从普通技术员擢升为生产调度室总调度员，指挥全厂生产工作。要知道，总调度员一般要求十年以上工龄，而朱潜荣却凭借他超越常人的努力和智慧获得了领导的赏识。

1984 年，朱潜荣受命于危难之际，担任国有企业柳州市味精厂厂长，因其卓越的胆识和经营智慧，很快便找到了行业发展的弊病——企业间缺乏沟通，导致恶性竞争。经过他大刀阔斧的改革和事必躬亲的指导，终于改变了柳州市味精厂的落后面貌，扭亏为盈，使其稳步前行。如今回想起来，那段日子并不轻松，朱潜荣深觉肩上担子之重，上级领导之信任期许，整日披星戴月、攻坚克难，只为保住味精厂众多员工的铁饭碗。

从柳州市味精厂厂长的岗位上卸任后，朱潜荣担任了柳州市食品工业研究所所长。因其对调味料生产、科研、经营、管理等方面的精益求精和孜孜以求，多年来，不少企业家多次向朱潜荣请教、探讨。

1988 年，朱潜荣趁着改革开放的东风，凭借多年的行业经验和远见卓识，敏锐地抓住当时米粉一地一味的市场机遇，尝试将米粉汤料产业化、标准化、工业化，柳州市胜利食品厂应运而生。

知易行难，尽管创业初期需要投入大量的精力和财力，也常常有困难横亘在前，但朱潜荣都不屈不挠，笃定钻研，经过数月的努力，终于研究开发出“山云”牌系列米粉汤料（三鲜米粉、牛腩米粉、卤味米粉、桂林米粉、螺蛳粉等的专用调味料 )，这些产品选用数十种优质天然名贵香料，按最佳比例精制而成，首开广西米粉调味料工业生产之先河！“山云”米粉汤料因其不含化学香精、不含色素、不含防腐剂，纯天然绿色生产加工，一经面市，便受到消费者的一致好评。云南过桥米线、煮汤、炒菜、粥品、腌制品、面食等的调味只需要一点点“山云”米粉汤料，便可鲜香无比，回味无穷。

1993 年，“山云”商标经国家工商行政管理局商标局核准注册。米粉作为两广、两湖的常见美食，其巨大的市场潜力在朱潜荣面前铺展开来，而“山云”品牌亦一鸣惊人，以其独特的配方、上乘的品质、鲜美的风味得到人们的交口称赞，获得国家、政府、行业和消费者的一致好评与推崇。

朱潜荣参加博鳌亚洲论坛国际科技与创新论坛

小米粉，大产业

民以食为天。数千年来，人们对于美食的寻觅始终没有停止脚步，不仅开拓创新出品类繁多的食材，更钻研出数十种烹饪方式，可谓乐此不疲。在这场追逐美味的比赛中，我国各地特色美食争奇斗艳，令人眼花缭乱、垂涎欲滴，不禁赞叹“人间值得，光阴不负”!

柳州，作为整个广西的工业中心，工业总产值约占全区的 1/4，一条柳江绕城旖旎而行，打造“山水城市中工业最强，工业城市中山水最美”的奇景。这里是工业蓬勃与自然秀美完美融合的典范，亦是明星小吃螺蛳粉的故乡。

要知道，螺蛳粉的成名并非一蹴而就，而是从几十年前开始，便融入了太多人的钻研与探索。2010 年，螺蛳粉第一次进京；2012 年，《舌尖上的中国》让螺蛳粉初步走红；2017 年，螺蛳粉小镇构想落实，柳州市政府高度重视，打造螺蛳粉产业园；2021 年 4 月 26 日，习近平总书记在广西柳州螺蛳粉生产集聚区考察时，赞扬柳州螺蛳粉产业是“小米粉、大产业”，做到这么大很不容易的同时，要求要把住质量安全关，推进标准化、品牌化，推动产业高质量发展。

小米粉很小，过去只是柳州市民“独享”的街头美食；大产业很大，2020 年袋装柳州螺蛳粉销售收入达 109.94 亿元，产品远销海外 20 多个国家和地区，30 万个就业岗位遍布在全产业链各个环节。

然而很少有人知道，柳州市胜利食品厂厂长朱潜荣同样功不可没，他是深耕米粉汤料行业 36年的专家。早在1999 年，在方便面独霸天下的时代，他便以超前的领导思维和行业洞察力，带领团队研发螺蛳粉汤料，为螺蛳粉汤料工业化、产业化生产积累了丰富的经验，打下了坚实的基础，为弘扬广西风味饮食文化作出了积极的贡献。他的事迹还被华南理工大学校友会 2001 年会刊收录报道，引起不错反响。

如今，“山云”品牌仍然响亮如初，幕后英雄依旧初心不忘。在主打米粉汤料、螺蛳粉汤料的同时，朱潜荣带领企业拓展延伸产品链条，还为人们提供特鲜味料、鸡鲜精、大骨浓汤料、鲜味宝等高品质调味品，产品原料精选 30 多种天然香辛料，力求还原各地米粉的正宗风味。

从无到有，从小到大，朱潜荣带领团队一路拼搏，一路高歌，坚持山云品质始终如一，不断拓展调味品产业链条，赋能科技力量，目前己获批授权专利 25 项，朱潜荣本人已发表 10 篇论文，山云品牌获得国家、政府、行业和消费者的一致好评与推崇。

山河无恙，云卷云舒

2020 年，新冠疫情来袭，宛如一阵肆虐狂风，所到之处残垣断壁。而朱潜荣带领公司团队不惧风雨、砥砺前行，不仅坚守住了阵地，更尽一己之力为国家分忧解难、援助四方。公司不仅不拖欠员工一分钱工资，更按时发放，安抚员工，提供有保障的就业平台，带动当地产业发展，助力乡村振兴和新农村建设。

作为一名共产党员，作为一位企业掌舵者，朱潜荣负重前行，格外珍惜国家政府和时代给予的帮助和机会，因此他带领团队秉承“诚信为天，双赢为本”的企业精神，奉行“科技兴企，质量第一，服务优良，用户满意”的经营理念，以优质的产品、优良的服务、微利的经营方式赢得市场，赢得信赖。

36 年的云卷云舒、潮起潮落，36载的跌宕起伏与鲜花掌声。如今广西山云生化科技股份有限公司已跨入了柳州市拟上市重点后备企业的行列。展望未来，“山云”品牌在朱潜荣董事长及公司团队的努力下，将持续发力，在调味料行业、继续推陈出新，与时俱进，将更健康、安全、美味的调味料带给千家万户,创造行业传奇。同时，企业在生物医药领域和大健康产业持续布局，再创辉煌，为“山河无恙”保驾护航！