茉酸奶率先打响透明化升级：首度公开配方，品质与信任并重

5月8日，被誉为“现制酸奶先锋”的茉酸奶宣布了一项重大决定，不仅将其产品原料进行了再度升级，还首次向公众公开了其产品配方，标志着现制酸奶行业迈入了一个全新的透明化品质时代。

茉酸奶在2023年的基础上，进一步优化了原料配方，采用了含有42%生牛乳的“醇臻厚乳”，完全摒弃了植脂末、氢化工艺和人造反式脂肪酸，旨在保留原有风味的同时，提升饮品的醇厚度。自2024年5月起，全国茉酸奶门店将逐步应用这一升级版“醇臻厚乳”。

“醇臻厚乳”的核心成分生牛乳位于配料表首位，依据食品安全国家标准，这意味着其为主要成分。此举不仅提升了产品的营养价值，也展现了茉酸奶对行业创新与品质提升的不懈追求。

为了响应市场对透明度的高要求，茉酸奶领先行业，首次公开了产品配方及检测报告，其中包括了其明星产品——中杯牛油果酸奶奶昔的详细配比，明确告知消费者每一部分原料的具体比例，如6%的牛油果盖顶、58%的牛油果冰沙、17%的有机酸奶以及19%的“醇臻厚乳”或100%牧场牛乳。

茉酸奶的透明化策略不仅限于配方公布，还涵盖了从供应链到门店管理的全过程。其精选全球十几个国家的优质水果供应商，牛油果源自全球最佳产地，冷链物流则由专业公司万纬物流保障，实现高效安全的配送。门店内设置的透明橱柜直接展示食材，未来还会通过小程序分享更多产品营养与热量信息，进一步深化透明化服务。

在中国连锁经营协会的数据映衬下，新茶饮市场蓬勃发展，2023年门店数较2020年增长超过36%，达到约51.5万家。在这一大背景下，现制酸奶作为新茶饮的一个细分领域，凭借营养与美味快速崛起，吸引资本关注。

由于现制饮品与传统餐饮相似的服务特性，其配料和营养成分透明度往往依赖于商家的自我规范。茉酸奶的透明化行动，不仅基于对自身品质的信心，也是对消费者知情权的尊重，预示着透明化和标准化正逐渐成为新茶饮细分市场的主流趋势。

茉酸奶在供应链管理上投入巨资，不仅与顶级供应商合作，还在2023年引入君乐宝作为战略合作伙伴，深化乳制品供应链、研发及食品安全管理的合作。这种与乳品巨头的联手，为现制酸奶市场带来了新的活力，推动行业在原料、研发、品质控制和效率等方面的全面提升。

总结而言，茉酸奶的透明化举措不仅加速了行业内部的自我迭代，也显示出在新茶饮细分市场中，一个以品质为核心，强调供应链整合与创新并重的全新发展模式正在形成。