刘元昌：期待更多年轻人的第一杯精酿是失眠企鹅

12月7日下午，2023（第十八届）大河财富中国论坛盛大开启。作为先行论坛，2023新消费峰会火热开场。此次峰会以“提质新消费 释放新活力”为主题，集论坛、演绎、展示、互动为一体，把峰会变身“秀场”，将热闹进行到底。

河南新消费领域已经跑出两家万店品牌，作为精酿啤酒赛道的“黑马”，河南本土品牌失眠企鹅自2021年创立以来，发展势头迅猛，截至目前拥有160多家门店。精酿啤酒这个赛道还处于有品类无品牌阶段，借着行业和市场的东风，相信精酿啤酒领域将跑出万店品牌。在“豫品出航 预见未来”分论坛上，失眠企鹅精酿啤酒创始人刘元昌分享了失眠企鹅的出圈秘籍。

抓住年轻受众，打造“双主场、双店型”经营模式

论坛现场，失眠企鹅的IP鹅宝也来到舞台上，与雪王、盒马等公仔一起变身“显眼包”，与现场嘉宾互动不断，将现场氛围拉满。

失眠企鹅是如何跟年轻人玩在一起的？刘元昌介绍，鹅宝IP是一个高颜值、摆烂、憨、拽酷的形象，深受年轻人的喜欢，每次活动鹅宝的表现都给年轻客户留下了深刻的印象。“我们基于鹅宝IP推出了很多周边产品，也深受年轻人的欣赏和喜爱。当下是颜值的时代，是个性的时代，失眠企鹅希望借助鹅宝来吸引更多年轻消费者。”

资料显示，失眠企鹅的消费人群90%为18岁—35岁的年轻人。刘元昌认为，得年轻人心智者得天下，对于年轻人来说喝酒很重要，情绪更重要。年轻人需要社交，也需要自我个性的彰显。

为了满足市场多元化需求，保持长久竞争力，失眠企鹅打造了“外卖+堂食”双主场、酒馆&打酒小站两种店型的经营模式。企业的发展不能‘下跳棋’，要‘下围棋’，刘元昌这样比喻，“精酿这个赛道更像是是无人区课题，盲目扩张门店，很容易成为市场优胜劣汰的牺牲品。只有持续不断的打磨店型直至成熟再进行连锁化才能通过市场的检验。”

“我们期待更多年轻群体的第一杯精酿喝的是失眠企鹅。”刘元昌说道，后台数据显示，失眠企鹅复购率达到43.7%，其中车厘子、百香果口味的果汁精酿复购率高达68%。失眠企鹅将继续放大单爆品策略，不断在年轻群体里建立品牌感知力，增加用户粘性，提升品牌复购。

布局全国市场，失眠企鹅将在深圳五店同开

数据显示，2013年至2020年，精酿啤酒消费量的复合增长率高达35.38%，远高于啤酒行业整体的-5.27%。消费市场呈现爆发式增长的背后，是国内精酿渗透率低、消费量少的现实。

大河财立方记者了解到，河南是失眠企鹅的主战场，目前共有101家门店，其中郑州占60%。今年年底，失眠企鹅将在深圳5店同开，为华南工厂进驻做铺垫，进而拓展全国市场。

如何走向更大的的市场？

刘元昌介绍，首先要打造标准化门店，精酿这个赛道属于有品类无品牌的阶段，是蓝海市场，面对着大量的市场机遇，同时它是一个新物种，许多入局者面对的更像是无人区课题，要持续不断地打磨店型，成功之后再进行连锁化。

其次，提升区域品牌，加密门店。“先成为更多城市的第一，再以‘星火燎原’的方式进行扩张。“当下的主战场在河南，共有101家店，其中郑州占60%，省内其他地区还在继续深耕。”

在供应链的打磨上，失眠企鹅的供应链系统可以辐射周边500公里的门店范围，全程冷链配送，品质保证，新鲜直达，优质的原材料供应商和专业的酿酒团队能很好地控制酿造成本。同时，失眠企鹅的工厂坚持多规格酿造与柔性生产，保证产能稳定与品类多样性，为加盟商提供更多品相、多种类且机具价格优势的菜品。

在人才储备上，失眠企鹅工厂端拥有3名国家级酿酒师，工厂端和营销端都搭建了人才梯队，支撑品牌走向更大的市场，