两会聚焦国货“潮品”新风尚，稻香村健康烘焙产品受热捧

2024年的政府工作报告中明确提出，要积极培育国货“潮品”等新的消费增长点。当传统文化遇上商品经济，越来越多的消费者愿意为兼具潮流感、品质感的国货买单。强烈的情感共鸣和价值认同成为拉动消费、扩大内需的重要力量。其中，“健康”正逐渐成为国货潮品发展的重要趋势，例如健康烘焙等领域的创新正受到越来越多消费者的青睐。

培育国货“潮品”新消费，创新不能止于表面

近年来，国潮风从时尚圈吹向了各个领域，食品界也不例外，中式烘焙也迎来了新的发展机遇。在消费者需求升级、国潮风的驱动下，中式烘焙的产品呈现多元化发展趋势，不仅在产品外观上进行优化，挖掘中国传统文化价值，原材料的选取也更加趋于天然健康、低脂和低糖，健康烘焙的新风尚逐渐走向消费市场的主舞台。

稻香村苏州观前街店

其中，以稻香村（苏州）为代表的中式糕点行业龙头企业，依托完备的产业链优势，通过充分整合上中下游产业链资源，快速满足市场供需，成为健康烘培领域的行业标杆。

一方面，稻香村坚持创新研发，通过建设非遗传承中心和3大技术研发中心，并与各大科研院所合作，持续进行研发成果转化。特别是近年来，稻香村主动迎合现代健康理念，在创新产品工艺的基础上，推出低糖、低油、低脂等产品，口感美味且不乏营养，既满足了味蕾，又兼顾了饮食健康的需求。去年5月，稻香村还与中粮集团东海粮油共同成立“健康烘焙实验室”，强强联合，深耕健康烘焙赛道。在“2023全国食品工业营养健康产业发展大会”上，稻香村7款健康食品入选《食品工业营养健康行动标志性成果名录》。

另一方面，稻香村聚焦年轻群体的消费需求，基于“国潮+健康”创新理念持续发力，不仅将传统文化和时尚元素相融合，还在传统糕点制作技艺的基础上进行技术革新，创造出了一系列既有“国潮”风情，又具有现代审美趣味的新国潮健康糕点，目前已获得消费市场的极大认可。

碧螺春茶酥

例如，碧螺春茶酥作为稻香村的爆款国潮茶点，自上市以来一直深受消费者喜爱。稻香村创新性地将碧螺春与苏式糕点相融合，推出新潮苏式茶点——碧螺春茶酥，让苏州这两张“名片”在舌尖上完美融合，并降低产品中的糖度和油脂含量，外酥里软，甜而不腻，吃一口就会有浓郁的碧螺春茶香，令人回味无穷。据悉，稻香村的碧螺春茶酥已累计售出超100万块。

以文化为根基，以本土食材为原料，稻香村基于传统文化、工艺的创新探索，无不是高质量“国潮”的有益尝试，也赋予了“国潮”更深层次的社会意义和经济价值。

培育国货“潮品”新消费，知识产权保护须先行

培育国货“潮品”新消费，离不开产品创新和文化推广，更少不了知识产权的全方位助力。近年来，随着国货品牌的发展壮大，市场上的假冒产品层出不穷，商标侵权案例在逐年增加，品牌的知识产权保护成为广大企业必须面对的一个重要课题。

在今年两会，“知识产权”也是代表委员们关注的热点话题之一，在他们带来的提案、议案、建议中，涉及知识产权的不在少数。如全国人大代表、格力电器董事长兼总裁董明珠提出关于尽快设立国家知识产权法院的建议；全国人大代表、内蒙古鄂尔多斯控股集团总裁王臻提出加大知识产权司法保护力度、打造品牌成长法治化营商环境等建议。

此前，在2023年知识产权工作进展情况发布会上，国家知识产权局副局长胡文辉也表示，要加强品牌保护，持续推动《商标法》修改进程，加强对商标品牌合法在先权利和驰名商标的保护力度，认真做好国货出海的涉外知识产权纠纷指导，坚决打击各种傍名牌、搭便车、蹭热点行为。

见证了中式糕点两个半世纪传承发展的稻香村，也是知识产权保护领域极具代表性的中华老字号。据《苏州稻香村史稿》考证，从清末起，长年积累下的名气和口碑让业内模仿“稻香村”的行为蔚然成风，仿冒店几乎遍及全国各地。为此，在不同的发展时代，稻香村根据当时的规章政策，不断完善自身知识产权保护体系。

民国时期稻香村“禾”字商标

1905年，稻香村向清商部申请注册为稻香村茶食糖果公司；1925年，稻香村向民国农商部申请了稻香村商号注册执照，并注明了“禾”字稻图商标。新中国成立后，稻香村在原有商标基础上重新申请“禾”字商标，并分别于1982年、1988年提出申请“稻香村”商标（稻香村DXC），1983年、1989年核准注册，注册类别为第30大类，3006小类，应用范围涵盖饼干、果子面包和糕点。2013年，糕点类“稻香村”商标被认定为“中国驰名商标”。

百年来，稻香村在知识产权保护方面所付出的努力，成为“稻香村”品牌历久弥新的重要保障，然而，在可观的商业利益面前，至今仍阻挡不住诸多仿冒者。据不完全统计，自2010年起，稻香村在全国各地对假冒稻香村发起维权打假行动达100起之多，无一例外获得支持。例如，玉田稻香村、吉林稻香村以及挂名香港稻香村、澳门稻香村傍牌企业及其他侵权企业，均被法院认定为实际突出使用含有“稻香村”文字字样而被法院判定侵权，赔偿损失。

有知识产权保护，才能让国潮永立潮头。随着我国知识产权保护工作深入发展，国货“潮品”将形成良好的市场规范，而在知识产权、创新发展等方面长期修炼内功的稻香村等国货企业，势必会在政策东风下迎来新的机遇。